Okonomiyaki (jap. お好み焼き) ist eine Spezialität in der Kansai-Region und wird auch manchmal als japanischer herzhafter Pfannkuchen bezeichnet.Okonomi bedeutet „Geschmack“ oder auch „wie du es magst); yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“. Klassisch werden Okonomiyaki auf einem Teppan direkt am Tisch auf beiden Seiten gebacken. Die Grundzutaten sind Wasser, Kohl, Mehl, Ei und Dashi, weitere Zutaten werden nach Belieben hinzugefügt (also „gebraten wie du es magst).Beliebte Beläge sind zum Beispiel Tintenfischstreifen, Schweinebauchfleisch, Gemüse, Käse, Ingwer usw. Wir wünschen gutes Gelingen und Itadakimasu. Unsere Rezeptvariante für Okonomiyaki nach Kansai-Art (お好み焼き) Vorbereitungszeit(inkl. Ruhezeit sind circa 90 -120 Minuten Die Zubereitungszeit für 4 Portionen sind circa 30 Minuten  ZUTATEN Grundzutaten Toppings Anleitung